牡蠣の美味い季節である。牡蠣好きの諸氏、その食べ方にこだわりは多い。「生が一番、キリッと冷えた白ワインでね」と皿一杯の生牡蠣を次から次へと飲むように口にする牡蠣豪傑。「生牡蠣はダメ、厚い衣のフライもダメ、しかしごくごく薄い衣に包まれたフラ…
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