１年半も前になろうか、知人が渋沢に蕎麦屋を開店した。箱根の湯の帰りに立ち寄ろうか、いやいや、丹沢に登りその帰りに食そうか、とかねて計画をしていたが、今日（9/28)まで時は矢のように過ぎてしまっていた。店は渋沢からタクシーで５分ほどのところにあ…

このところの暑さに一晩冷房を入れたままにし、不覚にも夏風邪をひいてしまった。昨夜から高熱をだし、昼までこんこんと眠る。トマトの差し入れ。くし型に切り、塩を振ってくれた。冷たいトマトが喉に気持ちよい。お陰で熱も下がってきた。ありがとう。

夏の終わりに、美味いそうめんが食べたいとの声に、週末恒例の酒宴を設けた。前日に丸赤をのぞき、鯛を求める。一塩したその切り身を焼き、酢橘をしぼる。素晴らしい素材が手に入った場合は、シンプルな調理法に勝るものはない。鉢形の器に盛り付けてみる。…