先日の鎌倉の茶事に差し入れをいただいた料理屋「ろばた（呂者堂）」を訪ねる。店内には大きな囲炉裏のテーブルがあり、それを囲んで10脚ほどの椅子が並ぶ。炉内には備長炭が赤々と燃え、自在に鉄瓶がかかっている。東京銀座に存在するふるさとといった風情…

December has come. Yes,Christmas season has come. But I'm boring. think Some cakes, Illuminations and a Christmas Tree. It is same Christmas every year, is not it? There should have been a pleasure for me. Her Birthday will come! Dear A, H…

久しぶりに立原を訪ねる。昔から変わることのない野菜中心の優しい料理だ。献立 口取 しんとり菜となめこの煮びたし 椀 白子の擦り流し 向附 平目昆布〆・生海苔・葱・山葵・酢橘 煮物 牛蒡・人参・大根・里芋・蓮根・椎茸・隠元・柚子 凌ぎ チラシ寿司 焼物…

師走 茶懐石献立 鎌倉は山上の茶事。正客は室町より続く名家の当主、連客は5人。紅葉いまだ残る木立の下、客は息を切らせつつ石段を上がり、茶室に到着したものだ。さて、その頃水屋では、懐石担当の当方、最期の仕上げに必死になっている。亭主所蔵の古陶磁…

小春日和の一日を、庭仕事に「うつつをぬかす」ことにした。金曜の大風は、枝々の紅葉をほとんどさらってしまい、地面を色とりどりに染めている。落ち葉を掃き集め、リヤカーでとある場所へと運び入れる。あとは豊かな腐葉土に、時が仕上げてくれるのを待つ…