拙宅にて 野菜売場に食用菊が並ぶ頃となった。食用菊は、秋の食卓を彩る重宝な食材であり、茶懐石では預鉢に最適な和え物となる。本日は、春菊とエノキダケを取り合わせ土佐酢で和えてみた。 春菊は連れの好物であるが香りが強く、出汁の風味を味わいたいな…
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