福とは？
１月3日、鎌倉の数寄者、居合仲間を招いての新春恒例の茶事、本年も水屋に侍ることとなった。客は11名、亭主、水屋方を含め総勢14名である。
昨年の料理不足の轍を踏まぬよう、7キロにもなる料理を携えたものだが、この度は客からも沢山の料理が持ち込まれた（下記2,7,8,9,10）。中でも重箱は盛り付けも美しく美味であり、山葵漬は素朴でありながらこの上なく美味いものであった。
加えてアルコールの持ち込みも多く、一升瓶2本が瞬く間に空になった。
献立
- 御節七種盛（鯛昆布〆・筍煮・黒豆・栗きんとん・数の子松前漬・キンカン甘煮・田作り）
- 松風焼・出汁巻玉子・手まり寿司二種（二段重箱）
- 紅白なます・たっぷりといくらをかけて
- 里芋煮 針柚子
- 紅白蒲鉾・山葵漬を添えて
- 公魚昆布巻・柚子巻き大根を添えて
- さつま揚げ・山葵漬を添えて
- 漬物二種（白菜・タクワン）
- 蒟蒻田楽
- 公魚胡麻和え
- 雑煮（焼餅・鶏肉・短冊人参大根・椎茸・結びミツバ・里芋・松葉柚子）
後座は薄茶一服、例年同様、亭主蒐集の名品は眼福の極みである。
片付けを追え、茶室を辞したのは午後五時近くであったか。昨年の如、亭主の計らいにより、古美術店を訪ねた。田舎家を模した茶席にて、名品を鑑賞しつつ懐石をいただく。
献立
- 先付三種（鮑・唐墨大根・百合根梅）
- 向う（中トロ・勘八・子持昆布）
- 煮物椀（蓮の山芋真蒸揚・蟹葛餡かけ）
- 焼物（海胆・帆立）
- 強肴（和物）
- 飯・汁椀（赤味噌仕立）
食材良し、味付け良し、品のある盛り付けに本年も感服。三島盃を手に酒も進んだ。
食後、美味い茶を喫して店を出たが、帰途、新宿湘南ラインに揺られながら、つらつらと考える事しばし…この先を生きて何とするのか？ 幸福とは本来いかなるものであるのか？
とにもかくにも皆様には幸多い一年でありますように。
2016.1.42016-01-04
